關於咖啡，我想說的是…
身在台灣，大街小巷的7-11/全家/萊爾富，進門就是滿滿的咖啡香。很多人早上沒來個一杯咖啡就不行，好像一天沒開始一樣。台灣人愛說，最賺錢的就是賣水的，從星巴克橫掃全球賺大錢開始，咖啡對健康的好壞處，被狠狠地檢視過。到目前為止，似乎都是好處，又抗癌，又抗老化，特別是心血管的影響。這些讓我們理直氣壯地繼續喝下去。
咖啡的好處太多人講了，以後我們再來一篇。對於我們社畜來說，咖啡一下肚，眼睛就亮了起來，手腳也輕便了，有種「考試都考一百分呢」的感覺。我們迷戀咖啡不止是健康的想望，更多的是工具般的需求。但，也有一些人，過午不食咖啡，免得晚上睡不著。那! 為什麼呢? 我們今天介紹兩個變異點，它們決定你的咖啡工具性需求!!
rs3761422
rs3761422，位於第22號染色體第24826672個鹼基，如果是T/T基因型的人，喝完咖啡後，跑得快，跳得高，打球敏捷果斷，整個運動表現加大分；同樣地，這些人喝咖啡後，焦慮程度比C/T，C/C的個體高。就是這種渴望，讓人突破自己的極限(宮城良田，Clyde Drexler等運動員，據說上場前都緊張到會吐)。
rs3761422位於ADORA2A基因內，ADORA2A的功能是生成A2AR(adenosine A2A receptor)。當人類吃飽飽時，產生很多adenosine (腺苷)，adenosine會跑到大腦去和A2AR結合，讓人類開始想睡。而咖啡因(caffeine)是一個強大的A2AR抑制劑! 咖啡因入腦，霸佔住A2AR，不讓愛睡因子adenosine叫大腦睡覺，人就敏銳了起來。而我們可以想見，rs3761422(T)的基因型，可以讓A2AR被咖啡因抑制得更有效率。C/C，C/T基因型的人，喝咖啡也會有類似的效果喔，只是不像T/T這麼明顯。(T/T: C/T : C/C = 247: 694: 576 = 16.3 / 45.7 / 38.0 ) ，台灣有 1/6 的人，運動前30分鐘喝下咖啡，運動會變強喔!!
rs762551
那，有些人想享受咖啡的快感，但又擔心晚上睡不著，何解? 這和rs762551有關連!! rs762551基因型 (A/A)的個體，比較會因為咖啡因的攝取失眠!
rs762551決定 CYP1A2的代謝速率，CYP1A2是cytochrome P450的成員之一，也是藥物代謝基因的一員，負責代謝咖啡。CYP1A2代謝咖啡因快呢，那咖啡因就不會困擾你的睡眠，代謝慢呢，就變成要數羊。rs762551 (A/A) 代表的是我們兩套CYP1A2都是代謝慢的版本，自然數羊的機會就高了!! 台灣rs762551 A/A : A/C : C/C = 616 : 700 : 199 = 40.7 : 46.2 : 13.1 ；大約4成的人，喝咖啡會妨礙睡眠，這和我們的生活體驗差不多!
在美國有很多運動醫學的文章，探討上面兩個位點的運動加成效果。結論大多是正面的，所以正式比賽時，咖啡因血中濃度是會被檢驗的。而rs3761422(TT)或rs762551(AA)的人，如果平時沒有喝咖啡的習慣，在競賽前進食咖啡因(約3mg/kg)，是可以增加運動表現的喔!! 我們拿小七的CITY CAFÉ成份表來看，中杯美式熱咖啡一杯就200mg 咖啡因了，想想看我們一天喝多少咖啡來維持高檔!!
沒有瀨尿牛丸的我們，想考100分，喝咖啡也是可以的。了解自己的基因型，好好喝咖啡!!
參考資料：
Muñoz, A.; López-Samanes, Á.; Aguilar-Navarro, M.; Varillas-Delgado, D.; Rivilla-García, J.; Moreno-Pérez, V.; Del Coso, J. Effects of CYP1A2 and ADORA2A Genotypes on the Ergogenic Response to Caffeine in Professional Handball Players. Genes 2020, 11, 933. https://doi.org/10.3390/genes11080933
Domschke, K., Gajewska, A., Winter, B. et al. ADORA2A Gene Variation, Caffeine, and Emotional Processing: A Multi-level Interaction on Startle Reflex. Neuropsychopharmacol 37, 759–769 (2012). https://doi.org/10.1038/npp.2011.253
