曾經擁有的能力-- 乳糖不耐症
很多小時候我們具有的能力，長大以後都不知不覺地消失了。今天要講的就是我們乳糖消化的能力。
所有的哺乳類動物，小時候顧名思義都是喝母乳長大的。媽媽給我們的奶裡面，含有豐富的乳糖。乳糖要靠乳糖酶，才能代謝成半乳糖與葡萄糖。沒有乳糖眉的人，非常勉強地去喝乳製品，大量的奶類無法在小腸被吸收，跑到大腸去，被大腸的許多腸內菌利用後，發酵產生氣體，引發脹氣與腹痛。大量的水分隨著沒有消化的乳類到大腸，也引起腹瀉等症狀。以上的狀況就是乳糖不耐症。
講到這裡你會覺得很奇怪，為什麼小時候明明可以喝牛奶的，長大了卻不行呢?
那是因為製造乳糖酶的基因LCT，在哺乳類動物通過幼年期後，會被一個在它們上游的MCM6給關起來。不要問我為什麼啦，反正狗呀貓呀豬呀，離開幼年期沒有人餵他們喝奶了，不需要乳糖酶了，大家都一樣，用MCM6把LCT關起來。可能在演化上有點節能的意思。
偏生就是智人不一樣，大約一萬年前，人類進入農牧時期。人類開始圈養家畜，提供蛋白質來源。奶類製品開始進入成人的食物選擇中，特別是大草原的遊牧民族，能夠把奶類當能量來源的族群開始有競爭優勢。MCM6產生失能性突變的族群，在天災粒米無收的時候，可以靠牛奶馬奶羊奶給予珍貴的熱量，活下來的機率就高!!
時至今日，這群產生突變的人類族群，大多分佈在美洲，歐洲，澳洲，以及歐亞大陸的溫帶。東亞大陸的我們，大概只有10%左右得到成年後可以喝牛奶的能力。從今天的考古證據，可以知道，3200年前，日耳曼的蠻族戰士，14位可以在遺體中取到DNA，只有一位可以代謝乳糖，大部分仍然沒有獲得這個能力。相較於目前西歐的民眾，80%以上都可以代謝乳糖，在短短的120代間，這個變異點所賦予的競爭優勢非常非常強大!! 我們用數學模式推導出來，具有消化乳糖能力的人能有更多的後代，比乳糖不耐症的人高出6%!! 東亞大陸的我們，熱量的來源大部分來自於農作物，饑荒的時候我們根本沒有家畜的奶類可供選擇，所以這個優勢突顯不出來，所以只有10%的人，擁有這個能力!
